原料

饺子皮: 50个， 萝卜: 340g， 肉馅: 250g， 葱: 1根， 姜: 4片， 精盐: 1盐勺+2盐勺， 鸡精: 2盐勺， 十三香: 1盐勺， 生抽: 3匙， 香油: 4滴， 植物油: 适量

步骤

1准备材料～

2葱姜洗净切末装盘备用～

3肉馅倒入盆中，放入葱姜末，加入精盐鸡精，十三香，生抽，香油，植物油，朝一个方向顺时针搅拌均匀腌制20分钟以上～

4将萝卜去皮洗净用擦丝板擦好丝装盆～ 倒入1盐勺精盐(去辣气出水)～ 用手揉搓捏萝卜丝～ 一会就揉出萝卜水了～

5将揉出的萝卜水倒掉，清洗萝卜丝倒入清水泡至10分钟～

6用手攥紧萝卜丝，挤净萝卜水放案板上，剁切成小碎末，将切好的萝卜碎末倒进肉馅盆中～

7搅拌均匀备用～

8开始包饺子喽～

9依次包好全部的饺子～ (图1.2是蒸饺包法) (图3.4是煮饺包法)

10蒸饺: 将饺子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～ 盖上蒸锅锅盖～ 大火烧开转中火蒸15–20分钟(饺子包的大就蒸20分钟)～ 蒸好拿出装盘～

11蒸好的饺子～

12煮饺: 锅内倒适量清水，待水开放入饺子～ 不时用勺子推动推动，以免粘锅～ 中间浇两次凉水饺子漂浮起来就煮好了～ 捞出控水，装盘～

13煮好的饺子～

14冬吃萝卜，夏吃姜(萝卜走起吧?)～

15蒸饺煮饺都好好吃～