原料

面包材料：（高粉280克、: ， 全麦粉20克、水180克、糖10克、: ， 橄榄油10克、酵母4克、盐4克）: ， 牛油果酱制作材料：《牛油果1个: ， 香葱适量、香菜适量、盐适量、: ， 柠檬汁两滴、辣椒1只、: ， 黑胡椒适量（辣椒和黑胡椒可以不用）》:

步骤

11、所有材料放一起揉至面团达到扩展阶段，进行第一次发酵至体积膨大1.5倍。（面团比较湿不要随意加干粉）

22、手沾干粉取出发好的面团，将面团用手轻轻压下气泡成饼状排气，平均分成三个小面团盖保鲜膜松驰20分钟。取一个小面团擀成椭圆形。

33、将椭圆面饼折三折，左右两边朝中间折，然后松驰2分钟，中间再对折封口翻面。

44、模具上刷上薄薄一层橄榄油，将做好的长面团放入模具进行约40分钟的第二次发酵。

55、将发好的面团用刀在表面划上几刀，再表面喷水，烤箱预热200度烤20分钟即可。

6做好的法棍切片，涂上牛油果酱，再放上一块煎好的培根就OK了。

小技巧

附：牛油果酱做法： 1、牛油果对半切开，去核,葱和香菜细细切碎备用。 2、用勺子把牛油果的果肉舀出来，挤入柠檬汁，加入盐捣成泥，然后加入切碎的葱和香菜，再加一点点辣椒和黑胡椒搅拌均匀。（不吃辣的人，辣椒和黑胡椒可以不用） 3、全麦面包进行切片，把牛油果酱放在面包上，再把煎好的火腿片放在表面，OK啦！