原料
小麦: 一斤， 糯米: 七斤
步骤
1 育芽。将小麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷水，冬天用温水。将麦粒浸泡一晚上后捞出，放入箩筐内，每天用水淋芽两三次。
2经过7-8天后，待麦粒长出二叶包心时，将其洗干净切成碎段，再碾碎，且越碎越好。
3蒸饭。比例：一斤麦芽 7斤糯米（麦芽长得好的情况）将糯米洗净，煮熟
4发酵。将煮熟的糯米饭，拌入已切碎的小麦芽，盖上，发酵2小时左右
5压榨。用纱布榨出汁液
6农村老一辈手工挤汁
7挤好的汁
8把汁液放在锅里熬煮5个小时左右直到粘稠，可以取一小勺置于冷水中看是否会凝结成块 ，结块就可以停火了。
9成品。
