甘蓝: 半颗， 鲜香菇: 八至十朵， 尖椒: 两个， 大蒜，花椒，蚝油，盐及食用油适量:
1洗净掰块儿的香菇抄水过凉，同时也等于又深度清洗两遍，沥水备用。
2甘蓝洗净掰成三四厘米大小的块钱。
3尖椒洗净切滚刀块儿。
4炒锅烧热，适量凉油入锅即放花椒粒和蒜片，小火煸炒至有香味。
5放香菇中火翻炒两分钟后下甘蓝片和二十毫升左右蚝油继续翻炒。
6甘蓝颜色鲜艳后放尖椒和少许盐，稍微炒几下即可关火出锅。
用植物油炒制这道菜能够同时满足素食人士的营养需求。