牛肉(里脊): 250克(三个人吃)， 芹菜(毛芹): 2.3根， 淀粉: 1勺， 料酒: 1勺， 蒜: 1瓣， 葱花: 适量， 胡椒/花椒粉: 适量(胡椒为好）
1【买】上好的牛肉 毛芹最好 细杆的最好喔 【切】牛肉切片或条 芹菜切段 蒜 葱备好
2【腌】盐 料酒 胡椒/花椒粉 淀粉 鸡蛋清 抓抓抓 大概放10min
3热油 炒牛肉至变色 出锅 余油炒芹菜 先炒香蒜 葱 多炒一会儿 可以尝一下生熟 别放盐 快好的时候放牛肉 翻翻翻炒炒炒 出锅☆