高仰三破布子酱: 1罐， 豆腐: 1盒或2块， 胡萝卜: 少许切碎丁， 面粉: 20g， 太白粉（淀粉）: 20g， 生姜: 适量切末， 芝麻油:
1将胡萝卜、姜洗净切碎丁碎末备用；
2豆腐水分挤干备用；
3将胡萝卜、姜末、豆腐、破布子酱、面粉、太白粉（淀粉）放在一起搅拌，加入芝麻油继续搅拌；
4将搅拌好的材料做成饼状，下锅煎至两面金黄，破布子酱豆腐素排就完成啦。
1、破布子酱本身是咸的，因此做素排时不需加盐； 2、此过程不需要加水调和，豆腐在搅拌过程中还是会出水；