瓠瓜: 1根， 鲫鱼: 1条（500左右）， 黄豆: 一把， 姜: 适量， 葱: 适量， 大蒜末: 少量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 干辣椒: 适量
1黄豆提前泡发，至少泡一晚上，如果时间紧急，可用开水泡，一个多小时就差不多。
2将鱼洗净，用料酒，姜腌制15到30分钟备用。
3将瓠子切块，放入锅中炒熟盛出。
4锅中导入热油，待油热，放入鱼，煎一小会，放入姜片，蒜末，干辣椒。接着加凉水，至鱼淹没。
5大火将水煮沸，放入黄豆，瓠子，改用小火慢炖一个小时左右即可。