瓠子: 一根， 老豆腐: 一块， 虾: 几只， 毛豆，木耳少许，没有也行:
1材料，豆腐开水焯一下去除豆腥味，瓠子去皮切细长条，大虾后背剪开抽泥肠，并将虾头身份离
2虾头和毛豆入油锅煎，这样可以把虾头里的膏释放到菜里，增加菜的美味度
3把瓠子和虾身一起倒入锅中翻炒片刻
4放少许水，盖上锅盖焖煮，锅开后放少量生鲜，盐调味
5关火，装盆前将虾头挑出扔掉