北豆腐: 适量， 盐: 适量， 食用油: 适量， 辣椒粉: 适量， 芝麻: 适量， 姜蒜泥: 适量， 生抽，老抽: 适量， 白糖: 少许， 醋: 适量， 红剁椒（没有可不放）: 适量
1豆腐切大块，水开放入适量的盐，下豆腐焯水，沥干待用。
2适量油烧热，倒入盛有辣椒粉和芝麻的碗里，稍微搅拌。 分别放入姜蒜泥，生抽老抽，少许白糖，醋和小葱，再次拌匀。
3料汁淋到焯过水的老豆腐上，腌一会就可以吃了。
要选老豆腐，嫩豆腐易碎。 焯水可以减少豆腥味。 淋完汁之后一定要腌一会，最好10分钟以上，这样才入味。