说明：图片中两种辣酱均可使用，凭个人爱好吧，6月香偏辣，李锦记偏甜，辣酱、腌萝卜（在卖豆腐、拉面等冷藏食品冷柜的右下方）乐购超市均有售，腌萝卜味道不错，我做寿司也放，石锅在东郊有卖（10元），石锅一定要等凉透后才能刷，否则爱裂缝，最好煎个鸡蛋（八成熟），我今儿晚上减肥，所以没有煎蛋，大家试一试吧，味道不错，蔬菜可根据个人喜欢变换种类，(^__^)嘻嘻……。
主料：米饭，菠菜，香菇，金针菇，西葫芦，胡萝卜，豆芽，腌萝卜（一本渍） 配料：芝麻少许，辣酱，香油，姜末，葱末
1、菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净，放入滚水中烫熟，一定要沥干水分； 2、胡萝卜切丝、西葫芦切片、腌萝卜切丝； 3、将菠菜、豆芽加入芝麻（芝麻炒熟）、盐拌匀； 4、炒锅中加少许油，将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇、金针菇炒熟后盛出； 5、将石锅内壁均匀抹上香油后放在小火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，改中火，随即在米饭表面铺上上述蔬菜，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。 6、拌上辣酱即可。