原料
虾: 12只， 蒜蓉: 2勺， 盐: 适量， 椒盐: 适量， 面包糠: 适量， 葱: 适量， 红辣椒: 2根， 酒: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1明虾解冻，开背，去肠线，用料酒，盐，蒜蓉1勺，腌制1晚上，至少20分钟！
2把淀粉放在袋子，将腌制好的虾放入滚动，使虾裹上一层淀粉，放入7层熟的油中炸（7层就是筷子放入油中，筷子上有气泡）。壳看起来脆了，就可以撩起.
3起锅，热锅冷油，加入面包糠，蒜蓉，椒盐，红辣椒，葱，中火，面包糠变黄加炸好的虾和椒盐，翻炒几下，关火即可！
4装盘！
5炸鸡腿-腌制一晚上，先滚淀粉，再鸡蛋，再面包糠，7层热油锅炸！为防止新手内不熟，2个方式-1炸完微波炉再转3+2分钟-中高火，2先用沸水烫一次再滚粉炸！鸡腿生的时候要划刀，可以进去油温，内熟，熟的鸡翅，用筷子戳进去，看一下就知道啦！
小技巧
毛豆，去2边角，盐揉搓去毛，浸泡15分钟，清洗后煮8分钟，如果淡可稍加盐，一般不需要了，撩起，夏天可以放冰，做冰镇毛豆！
