荔蒲芋头: 400克， 鸡蛋: 1个， 黄油: 20克， 蕃茄沙司: 60克， 海鲜酱: 2大勺， 白醋: 1大勺， 糖: 1大勺， 淀粉: 若干
1芋头去皮切成1厘米厚的片，上锅蒸至七、八分熟
2将芋头切成方块
3鸡蛋打散，将芋头块裹上蛋液
4薄薄粘上生粉一层
5锅内入油，烧至六成热，入芋头块炸至金黄色至熟
6另锅入黄油，化开后依次加入除淀粉外的其他调味料，中小火将调味料拌匀，糖化开即可马上淋在炸好的芋头块上
1.个人认为第3步和第4步其实是可以省略的，那样的话更加省事，也不太会影响太多的口感呢！ 2.第六步入锅上火的唯一目的就是化黄油和糖，使调料调和均匀，所以只需小火，1分钟之内就可以搞定了。