原料

汤种：: ， 高筋面粉: 20克， 水: 100克， 主料：: ， 高筋面粉: 300克， 奶粉: 20克， 酸奶（普通市售酸奶）: 75克， 土鸡蛋: 42克， 白糖: 35克， 盐: 4克， 耐高糖酵母: 4克， 配料：葱花若干: 刷表面蛋液若干

步骤

120克高粉加100克水放在不沾奶锅中小火加热，边加热边搅拌，直到变成浆糊状

2酸奶一盒微波炉略加热，75克酸奶加入4克酵母，略搅拌让酵母湿了即可。

3厨师机里加入高粉、奶粉、冷却的汤种、鸡蛋、糖、盐、酵母酸奶 搅拌十分钟后加切好的30克黄油，继续搅拌15分钟左右出膜后放入一个较大的容器，包好保鲜膜，放烤箱。开启发酵功能，下面放一盆热水，时间60分钟。

4时间到，大概发酵至2-2.5倍大，分成两份，排气后团成圆形松弛15分钟，拿一份擀成长方形，涂上丘比沙拉酱（香甜味）。

5切成4条 放上肉松

64条叠起，切成6份。

7竖起来放在模具里，我用了一个磅蛋糕模具和一个轻乳酪蛋糕的模具。

8再次开启发酵功能 下面换一盆热水，开50分钟左右。

9二次发酵至两倍大，刷上鸡蛋液，加上一点葱花。

10烤箱预热160度，放烤箱中下层烤20分钟左右。上色满意后加盖锡纸。