原料

面粉: 500克， 盐: 5克， 水: 300克

步骤

1水加盐，揉面团，较平时稍软，醒20分后，切条，撒干面粉，待用

2锅内烧宽水，水开后，逐一将切条的面用手扯长后入锅煮至面条上浮，加入白菜或其他绿菜

3蔬菜变色，面起锅，根据个人口味调料即可，也可做成油泼面

小技巧

煮面的水里加少许盐，面更筋道，切不易粘粘