绿豆淀粉: 40-50g是一盘的量，看自己想做多少决定， 清水（凉开水）: 淀粉和水比例大概1比8
1首先，将绿豆淀粉溶解于清水中，搅拌使其一点颗粒都没有~
2其次，将溶解好的淀粉倒入不锈钢锅内（一定要用不粘锅，要不锅底容易粘),开小火熬制，边熬边搅拌，确保不糊底；
3把熬的变了颜色的（偏黄）糊糊状的倒在容器中放凉，可以冻在冰箱或者保鲜膜盖起来等彻底成块状就可以取出了；
4最后，把块状的凉粉切成条，放上葱姜盐醋蒜，搭配上自己喜欢的花生芝麻，开吃啦~~
关键是不能糊锅，所以一定要边熬制边搅拌~~