原料

蛋两只,糖四五茶匙,面粉若干.

步骤

一,用搅拌器打散蛋只,放糖,继续中速打,打到发泡; 二,放入半只指头的baking soda(千万不要太多,会变得咸苦的)和面粉,中速打,打到糊状,不要太稠,放入蛋糕盘或模内; 三,锅烧开开水后放入蒸架和碟,再放蛋糕模,如果是蒸盘的,直接放入蒸架上,蒸15--20分钟.如果用蒸盘,时间可长些,材料放至一半高就可以了,不要放得太满,发起来要有空间的; 四,蒸好后,如果是用模的,直接起模,如果用盘的,直接用刀划开起块吃.