里脊: 400g， 甜面酱: 80g， 淀粉: 适量， 白糖: 克10， 料酒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 鸡蛋: 1， 大葱: 1根， 香葱: 1只
1京酱肉丝。 第一步，先买猪的大里脊肉400g，让卖肉的切成肉丝。 第二步把肉丝用一个蛋清淀粉五克盐。五克糖十克生抽腌制40分钟左右。
2热锅冷油滑炒肉丝 颜色变白后盛出。
3另起油锅烧热后放入小葱末爆香 倒入甜面酱 放入肉丝 炒匀 盛出小葱装饰 另大葱切断切丝 配以豆腐皮吃