紫菜: 适量， 鸡蛋: 1个， 香油: 适量， 盐: 适量， 虾皮: 适量， 大葱: 少量
1大葱切丝，锅中放少许油，下入葱丝，调小火，煎出葱油（出香味并且葱变色后剔除大部分葱丝）
2加生抽调味（大概一汤勺），紧接着加水，开大火烧开。水开后放入紫菜和虾皮
3煮一分钟然后调小火，慢慢撒入搅拌均匀蛋液，一分钟后，开中火稍微搅一下，沿锅边淋少许醋，根据个人口味加适量盐，然后关火。关火后加五六滴香油（有香葱的话可以放一点香葱，没有也可以不加）就可以上桌啦
4拍的不如味道好
紫菜可以撕成小块，吃起来口感更好