牛排: ， 柠檬: ， 黄油: ， 盐，胡椒，生抽，糖，红酒:
1牛排用盐，胡椒，生抽，糖，红酒腌制一段时间。
2锅中融化黄油，牛排放入，不要翻面，大火煎一分钟左右，放入几片柠檬到锅中，再翻面，两面煎熟后，侧面滚圈煎，在锅底加少量水，产生的热气会进一步加热牛排，小火，收汁。
3煎至你喜欢的熟度，切开牛排，挤少量柠檬汁，即可～