原料

螃蟹: ， 粉丝: ， 葱姜: ， 黄酒:

步骤

1先将螃蟹洗净，拆分

2把洗好的螃蟹用黄酒和姜片腌制30分钟

3粉丝用温水泡软。

4炒锅入油，放葱姜爆香，放入螃蟹，炒至金黄起锅。

5用锅中剩油，炒粉丝，放生抽，盐，糖（依个人口味）

6然后将粉丝及螃蟹放入砂锅，放少许高汤或清水，15分钟即可。

小技巧

可用清水先煮点小螃蟹，将煮过的水做高汤，或泡粉丝。