鱿鱼: ， 虾仁: ， 鲜贝: ， 竹笋: ， 香茹: ， 胡萝卜: ， 香葱: ， 大蒜: ， 蚝油: 2匙， 海鲜酱油（生抽）: 1匙， 料酒: 1匙， 盐: 1/4匙， 清水: 2匙， 清汤: 半碗， 水淀粉: 少许
1鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼改切小块
2竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片，香葱切段
3小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料，拌匀
4锅内倒清水，加入料酒、少许盐，水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝，快速焯一下，变色即可捞出
5锅内倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒，倒入清汤再转大火烧开，放焯过水的海鲜杂翻炒一下
6待锅内只剩一半汤汁时，加入调味料烩炒一下
7加香葱，即可出锅