原料
步骤
1准备一个无油无水的干净容器，将纯牛奶倒入其中；
2在牛奶中加入原味酸奶（或是自制酸奶用的酸奶菌）；
3充分搅匀，直到牛奶中酸奶颗粒消失即可（若要吃甜味的可以在此步骤中加入适量糖，搅拌均匀）；
4电饭锅加水烧热至四十度左右（就是你手放进去感到热但是不烫手，温度太高容易杀死发酵菌，影响发酵）后关掉电源，锅中倒扣放入一个碗，热水切记不要没过碗底；
5将做酸奶的容器盖上盖子或是包上保鲜膜，放在电饭锅的小碗上，并盖上电饭锅盖子进行发酵，期间3-5个小时可以换一次热水，直至牛奶发酵成凝固状即可；
6以下为我昨天早上进行发酵的酸奶，昨天晚上回来已经凝固成型；
7本配方制作的酸奶为原味酸奶，食用时可以加入蜂蜜、麦片和水果粒，风味很赞。
小技巧
①发酵使用的容器一定要干净无油无水，避免发酵失败； ②选用的酸奶一定要用原味酸奶，我是第一次用酸奶菌，之后再做酸奶的时候就加入自己做的酸奶进行发酵； ③制作好的酸奶建议放于冰箱保存，因为没有任何添加剂，建议在2-3天内食用完； ④若气温在25℃以上，可以早上出门上班前将装有牛奶和酸奶混合液的容器直接放于窗台处，直接通过气温进行发酵，一般晚上下班回来即可凝固；若夏天温度高的时候，可以睡觉前直接将装有牛奶和酸奶混合液的容器直接放于室外，一般睡一觉就发酵好啦，天气越热发酵时间越短； ⑤制作酸奶步骤很简单，但是需要耐心等待哦(^o^)/~
