原料

木耳: 5g， 日本韭葱: 1/4个， 葱花: 适量， 鸡蛋: 2个， 鸡精: 1tsp， 柚子醋: 1tbsp， 绍兴酒（可用料理酒代替）: 1tbsp， 糖: 1tsp， 蚝油: 1tsp， 水: 200ml， 油: 1tsp， 罐装蟹肉: 55g（一人分量）， 油: 1tsp， 芝麻油: 1tsp

步骤

1准备工作： 用水浸泡木耳，日本韭葱斜切成2mm薄片，切一些葱花，鸡蛋放至常温。 切掉木耳硬的部分，再切成适合大小。

2把蛋打散，加入适量盐和黑胡椒。

3甜醋酱中材料加入锅中，加热，尝一下看看要不要加盐和黑胡椒（这里原po建议清淡些），沸腾后关火。

4平底锅加入1tsp油，炒韭葱和木耳。炒好后放入蛋液中。

5加入蟹肉搅拌均匀。

6平底锅烧热后加入油，倒入蛋液混合液。搅拌，烧至半熟，有点凝固的时候摇晃锅子使蛋平铺在锅中。

7铺在米饭上~

8低火加热甜醋酱，把玉米淀粉溶在水中，分几次把勾芡汁倒入锅中，到满意的浓稠度时关火。最后加入芝麻油，搅匀。

9把甜醋酱倒在7步骤中的饭+蛋上~开动！