阳春叶贴

原料

糯米粉: 200克, 水: 120克, 红糖: 35克, 馅料: , 脱皮绿豆: 100克, 玉米油(黄油): 20克, 糖: 随意

步骤

1粽子叶提前一晚泡好,洗干净,剪成比模具大点的方形。 豆沙: 绿豆提前一晚泡好,加比绿豆高一点的水高压锅煮饭键15分钟,煮好了用料理棒打细,加糖炒,水分比较干快成团再加油,加玉米油黄油都可以,还可以加点奶粉,随意了,正宗加无味油了。

2红糖加水小火煮至糖融化,我是提前一晚泡水,第二天就融化了,把水煮开,倒入糯米粉里,预留点,干了再加水不讲究。揉成团。

3用100克的月饼模具,正宗的是用木头模的。做一个用刷子刷一层薄油,一点就行,好脱模。

4糯米粉20克,绿豆沙16克,跟月饼的包法一样,虎口收口,粽子叶刷油,用模具印在上面。不用的面团用湿布盖上,糯米粉很容易干,实在干了再加水揉就好了。

5蒸锅摆好,要有点距离,蒸好会大点,太近会粘住。

6蒸了两盘。

7大火蒸9分钟。

8这个模具的花纹还挺好看的,不用特地去买一个木头的。

9这个馅料比外面卖的多啊,包不上的可以适当减少馅料,自己做可以控制甜度。

小技巧

吃不完的冷冻保存,要吃的时候蒸一下又很软了,我喜欢蒸软了把锅盖打开,放凉再吃,这时候口感最好,软糯有韧性,刚蒸好太软,放久了糯米会硬,个人爱好啊。


相关菜谱

  • 阳春三月吃春饼
  • 记录贴
  • 友谊贴
  • 惬意小阳春——锡纸烤鱼
  • 鸡蛋贴饼
  • 煎鸡蛋贴
  • 玉米面贴饼
  • 灌汤锅贴
  • 南瓜丝贴饼
  • 贴石鱼煲
  • 裱花记录贴
  • 美味贴锅边
  • 香肠面包纪录贴
  • MOMO炸鸡记录贴
  • 养胃打卡贴
  • 油条_下厨房第二贴
  • 五花肉油豆贴卷子
  • 小马经验记录贴
  • 甜脆大饼纪录贴
  • 西西里芝士记录贴
  • 铁锅炖鸡肉贴饼
  • 这是一个种草贴
  • 曲奇杯子(纪录贴)
  • 贴玉米饼子--烤箱版
  • 梅干菜腊鱼贴卷子
  • 芹菜叶百叶卷
  • 麻叶
  • 叶包子
  • 番薯叶
  • 红薯叶
  • 红薯叶
  • 红薯叶
  • 麻叶
  • 吐司制作小贴士
  • 酱猪蹄_下厨房第一贴