牙签: 根， 油: 克， 孜然粉: 勺， 芝麻: 克， 辣椒粉: 勺， 生抽: 勺， 盐: 克， 料酒: 勺， 老抽: 勺， 淀粉: 勺， 大料:
11，把肉切成小块，然后加盐，酱油，料酒，白糖，花椒面，孜然粉，淹十多分钟
22，把牙签洗干净，用开水烫一下
33，用牙签把肉穿起来
4 4，锅里面放油，油烧开，放肉串，炸成金黄色，然后捞出来
5 5，再放点油烧开，放各种大料，我放了八角，草果，香叶，桂皮，花椒粒炒一会放点干辣椒，然后又把肉倒回去炒，然后放花椒面，孜然粉，辣椒面，芝麻，炒入味，关火，撒味精，出锅装盘，撒点葱花