排骨: 想吃多少吃多少， 干香菇: 一大把， 生姜: ， 干料↓: ， 大蒜瓣: ， 红辣椒: 如果想吃辣的话， 沙姜: 3-4颗， 八角: 3-4颗， 冰糖: 一小把， 酱汁↓: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒:
1排骨买回来洗净，切块 切姜丝放入料酒，少量盐 抓匀腌制4小时以上
2锅内倒足油煎排骨 排骨排好放入锅内，撒盐
3这里一定要有耐心，开中火盖盖子煎 煎到两焦黄，把水分煎出 不然成品会水水的不好吃
4准备好干料们，不要忘记泡香菇哦
5排骨煎得上色以后就把干料投入吧 不时翻炒知道冰糖炒化
6冰糖炒化以后就把泡好的香菇捞出投入 然后加入料酒 生抽和少量老抽 还有2-3大勺的白砂糖 煮开，尝味道，适当再加糖和盐
7确定味道没问题之后，开大火加水直到没过大部分排骨 水开之后，调到中小火，盖上盖子闷煮半小时以上 之间时不时翻动
8大部分水烧飞之后，开大火收汁 完工！
个人喜欢稍微放咸一点，超级下饭 长时间闷煮后又香又松软，好吃！