熟食店的秘密拌肚丝 0

原料

猪肚: 1个, 姜: 5.6片, 蒜: 5.6瓣, 香菜: 1小把, 盐: 1勺, 鸡精: 1勺, 胡椒粉: 1勺, 老抽: 少许

步骤

1洗干净猪肚,放八角,桂皮,香叶,葱高压锅15分钟,能开锅的时候立马拎出锅,比较脆!切成丝。

2开锅放油小火炒切碎的姜和蒜,多来点比较香,放一勺辣椒粉,炒出香味。全程小火!

3放入猪肚,加一勺盐,味精,胡椒粉老抽,拌匀,放入香菜出锅。

小技巧

买京东洗好的猪肚比较简单,菜市场的猪肚要洗比较久,用木薯淀粉最有效果

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