原料

千叶豆腐: 1块， 青菜: 若干， 玉米芯: 2根， 香菇: 若干， 腐皮: 若干， 盐: 适量， 蔬菜精（味精）: 适量， 麻油: 适量

步骤

1千叶豆腐解冻后切薄片备用。

2香菇洗净切丝备用。

3青菜洗净切丝备用。

4生玉米去掉玉米粒后的玉米芯，切段备用。

5起锅倒一点点油，放入玉米芯，开火进行翻炒。

6等玉米表面有些焦了，玉米的香味出来后，就加水（水的分量，请根据需要的汤的分量自己加）。然后加盖煮5-10分钟，捞出玉米芯。

7放入千叶豆腐、香菇，加点盐，煮一下。

8放入腐皮、青菜丝，继续煮一下。

9然后淋少许麻油，加些蔬菜精，搅拌均匀，再煮一下即可。

小技巧

1. 这里我用的是干的腐皮，其实腐皮用鲜腐皮最好，或者鲜腐竹也是可以的，烧起来口感好又鲜美。 2. 青菜、香菇什么的量没有一定的，我基本都是要吃多少放多少，根据自己的口味增减即可。 3. 这个汤的关键就是第一步，用玉米芯先煮高汤。这一招其实不稀奇了，不过很多人是直接放水里煮，这样要很久才入味。如果事先翻炒一下，可以让玉米芯里的香味炒出来，然后再加水，整个玉米的鲜甜就会融到水里了，只要煮一会儿，就可以看到水开始发白有浓度了，高汤就做好了。 4. 如果你和我一样用的千叶豆腐，那就尽量切薄一点，可以让豆腐更容易烧透。 5. 青菜好多人烧汤爱挑菜心用整棵的。因为菜心留作了他用。剩下外层的那些叶子，所以我同样将其切成了细丝，这样叶子里的鲜味都能迅速的跑到汤里来。比整棵菜放进去更鲜。