原料

黑鱼，草鱼: ， 番茄: ， 蛋清: ， 生粉: ， 料酒: ， 葱，姜: ， 胡椒: ， 盐:

步骤

1鱼洗净，去鱼骨，去鱼皮

2片成鱼片

3鱼片加入盐，胡椒，蛋清，生粉，上浆入味

4鱼骨，鱼皮放入葱姜煎透，熬汤

5番茄煸炒透，熬至起沙。

6鱼汤和番茄混合，下入鱼片。有香菜可以放点香菜，有青花椒也可以熬个花椒油淋上，出锅。