原料

五花肉: 250克， 土豆干: 100克， 调料1: ————， 蚝油: 一小勺， 酱油: 一小勺， 料酒: 一小勺， 白糖: 一小勺， 盐: 适量， 调料2: ————， 大蒜: 三半， 生抽: 三勺， 油: 三勺

步骤

1将土豆干用温水浸泡2个小时以上

2五花肉切成薄片，加入调料1的材料腌制1个小时以上

3先将泡好的土豆干铺在盘底，再均匀的铺上腌制好的五花肉，放入蒸锅大火蒸40分钟左右

4将蒜末放入碗中，锅内烧热油，泼在蒜末上，趁热加入生抽拌匀调成酱汁

5取适量酱汁浇在蒸好的土豆五花肉上即可。

小技巧

步骤四的油一定要烧热，这样才能激发出蒜香 土豆干不能用鲜土豆片代替，口感完全不相同！不能代替不能代替！ 说三遍