原料

牛奶: 800ml， 奶油: 100ml， 糖: 50g， 酸奶: 100ml

步骤

1把牛奶，奶油和糖混合，倒入锅里加热，至锅边冒小泡泡关火。

2放凉到40度，摸上去不烫手，跟体温差不多就可以了。倒入酸奶，搅匀。

3倒入密封的容器里，放在温暖处发酵。我用的是易极优的酸奶桶，桶里加热水保温，还比较简便。大概8-12小时就可以吃了。味道好极了~

小技巧

如果没有酸奶机或易极优的大红罐，冬天把密封容器放到暖气上也是个办法(注意垫块毛巾，以免直接接触热源产生有毒物质或烤坏密封容器)或者放到泡沫箱里，保温就可以。 加了奶油的酸奶，流动性比较强，喜欢凝固一点的口感，可以做好后放冰箱冷藏1-4小时。 只有第一次需要用买来的酸奶，之后每次留一点做好的酸奶，就可以给下次用了。