原料

加拿大肉蟹: 2个（3斤多一点）， 椰奶: 1杯， 牛奶: 1杯， 辣咖喱粉: 1大匙（我家不吃辣，所以不敢多放。）， 洋葱: 1个， 葱: 2根， 姜: 1小块， 香茅: 1根， 油: 2大匙， 盐: 少许

步骤

1螃蟹刷洗干净，剁块，蟹钳蟹脚用锤子捶裂，以便吃的时候方便

2洋葱切小块

3香茅剁碎,葱切段，姜切片

4热油锅，把姜，葱白爆香

5下洋葱和香茅爆香

6放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）

7倒入牛奶和椰奶煮开

8放入蟹煮15分钟至熟

9最后放入剩下的葱，放少许盐调味即可

小技巧

1.香茅是重点，不可缺少，没有香茅的话，此菜的风味就不一样了。 2.此蟹是海蟹，本身就带有咸味，所以盐要少放或不放。