原料

排骨: 4.7斤， 辣椒面: 60克， 花椒面: 25克， 胡椒面: 5克， 五香粉: 5克， 盐: 60克（吃来耍可以减5-10克）， 冰糖粉: 25克， 鸡精: 5克， 生姜汁: 50ml， 高度白酒: 75克， 肠衣: 5条

步骤

1将所有调料与排骨拌匀，前段时间每隔半个小时搅拌一下。最后放冰箱腌制12-24小时。（排骨建议砍小块一点）

2灌排骨香肠难度比较大。我浪费了很多肠衣。所以肠衣得准备多一点。这个还是要技术的。

3把没有灌完的放烤箱烤半个小时就可以吃了。麻辣好吃。味道比我想象的好吃。以后再也不用去买香肠调料了。