大鸡腿: 2只， 酱油: 一大汤勺， 白糖: 三小勺， 甜面酱: 一点， 姜: 四五片， 大蒜: 半头切片， 洋葱: 1头
1大鸡腿侧面切深口，切透不断最好。 带皮那面在肉厚处切三四刀。
2把鸡腿和所有调料放在一起，没过鸡腿为好。 不够就再多加酱油，担心咸并且会腌很久的话可稍加一点点水，千万别多了。
3密封，放冰箱冷藏至少1小时。 时间越短，调料就越要重放，我是腌制4个小时左右。
4烤箱：220度预热10分钟左右 同时，洋葱切片铺锡纸上。（这步可省，我是正好剩下一头洋葱没处用）
5两只鸡腿放洋葱上，鸡皮朝上，姜蒜挑出去。 220度1小时。 在10分钟至20分钟时，根据鸡皮烤制情况，把鸡腿翻下让鸡皮朝下，以免造成鸡腿没熟而鸡皮已焦的灾难。
1.使用东古一品鲜，实在分不清老抽生抽什么的。 2.220度1小时，针对这种大鸡腿时间刚刚好，内里还很嫩。