鱼: 2条， 豆腐: 2块， 姜块、葱段、蒜片: 适量， 调料：油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒碎末: 适量， 生粉水：: 适量
1豆腐切小块，不是马上煮用一碗盐水泡着
2鱼洗净，晾干水，烧热锅，倒油，一点盐花,先大火后中小火煎至两面微黄，注意单面煎成后再翻来，煎鱼忌讳翻来翻去
3鱼煎成型后，入姜蒜片，入豆腐，料酒，胡椒碎末，一点开水，加盖大火煮约2分钟，入葱段，生粉水，大火煮开收汁即可 喜欢的话，撒上切成小圈的红小米椒，别有风味。
4最后撒上香菜?