原料

面粉: 250g， 热水: 100g， 凉水: 60g， 肉馅: 150g， 萝卜: 400g， 葱: 1根， 姜片: 4片， 精盐: 1盐勺+2盐勺， 鸡精: 2盐勺， 十三香: 1盐勺， 生抽: 3匙， 香油: 4滴， 植物油: 适量

步骤

1准备材料～

2面粉倒入盆中，一点点加入热水、在加入凉水，和成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～

3葱姜洗净切末装盘备用～

4肉馅倒入盆中，放入葱姜末，加入精盐鸡精，十三香，生抽，香油，植物油，朝一个方向顺时针搅拌均匀腌制20分钟以上～

5将萝卜去皮洗净用擦丝器擦好丝装盆～ 倒入1盐勺精盐(去辣气出水)～ 用手揉搓捏萝卜丝～ 一会就揉出萝卜水了～

6将揉出的萝卜水倒掉，清洗萝卜丝倒入清水泡至10分钟～

7用手攥紧萝卜丝，挤净萝卜水放案板上，剁切成小碎末，将切好的萝卜碎末倒进肉馅盆中～

8搅拌均匀备用～

9将醒面揉好，揉成长条状，再切成均匀的8等份(也可多份随意)，擀成饼皮～

10将馅料放在饼皮上～

11像包包子一样包好(褶子尽量少些)～

12包好收口朝下放案板上，轻轻按平，擀成饼～

13依次将8张饼都擀好备用～

14电饼铛内刷适量油，收口朝下放入馅饼(用锅烙的，全程都要小火)～

15烙至一面金黄翻面～

16煎至另一面金黄即可～

17萝卜丝馅饼烙好啦～

18超好吃～