肥牛: 245克， 蚝油: 20g， 酱油: 15g， 蒜: 2瓣， 料酒: 25g， 小米辣: 两个， 莴笋: 少量， 生菜叶: 少量， 洋葱: 半个， 海鲜酱: 10g， 糖: 6g， 香菇: 三个， 叉烧: 适量
1三分之一的洋葱切成小丁，三分之二的洋葱切成丝，小米椒切成小圈，大蒜切成薄片。
2香菇洗尽切成十字，莴笋切段，叉烧切片，生菜叶备用。
3香菇、莴笋、生菜依次汆水，20秒左右。
4倒入10g花生油把蒜、洋葱爆香。
5调酱汁～把料酒、蚝油、生抽和白砂糖搅拌成均匀的酱汁，加入少许水（大约两小勺）
6等汁烧开后，加入香菇。
7加入肥牛卷，迅速让牛肉浸入汤汁，牛肉变色即可关火，关火后翻炒一下。
8趁在煮面的同时，把切好的培根煎至两面金黄。
9面煮好后，把所有食材码上盖上厚厚的一层肥牛！开饭啦～
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煮面条的时候在沸水中放2g盐。 肥牛最好不汆水，这样可以保证牛肉口感嫩滑。 酱汁的味道稍有些甜，想吃咸口的可以适当少放一些糖。 蔬菜的选择没有规定，喜欢吃什么就放什么，只要过水汆熟即可。 有空的吃货也可以煎一个流黄蛋～