白萝卜: ， 沙茶酱: ， 猪蹄筋:
1起锅烧油至90度左右，放入蹄筋浸炸15分钟至金黄通透
2炸完后加入冷水和一点食粉拌匀清洗两遍，最后用清水清洗
3萝卜切块，起锅烧水放入萝卜煮熟，调入盐，鸡粉拌匀烧开一会倒出沥干备用
4起锅烧水，放入洗净的蹄筋飞水至有点软身，倒出沥干，起锅下油，爆香姜片，葱条，撒料酒加上汤或者水，放入蹄筋，调盐，糖，鸡粉，慢火煨20到30分钟再加入点汤或者水，放入萝卜，调入沙茶酱盖上锅盖焖到收汁，勾芡，放入葱段即可