原料

猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、: ， 备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量、姜、干豆腐500g（也就是千张或者豆腐）:

步骤

1肉馅放入鸡蛋，大葱

2加入料酒和老抽

3所有的调味品全部都放进去，用筷子一个方向搅上劲

4如果干豆腐特别薄的用两张卷，中间刷蛋液。如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了

5 6、铺满肉馅，上端刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用； 从底下往上卷，肉馅可以薄一些（不喜欢肉的可以用两张，熟的还快）

6上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定