原料

五花肉: 1斤， 油辣椒: 一盘， 姜片: 5片， 葱段: 2断， 桂皮: 1断， 香果: 1个， 八角: 2个， 花椒: 20多粒， 盐: 少许， 油炸豆腐: 5块， 红萝卜: 1根， 香菇: 6个， 大头菜: 200g， 姜末: 少许， 葱末: 少许， 豆豉: 少许， 黄豆酱: 少许

步骤

1肉用水洗干净，凉水放肉倒入料酒、姜片，水烧开，撇除浮沫，然后捞出凉水洗干净。

2洗好的肉凉水入锅，加入姜片、葱段、桂皮、八角、草果、香果、花椒、盐，中火煮7-8成熟后捞出、放凉。

3切好葱末、姜末、红萝卜丁、香菇丁、大头菜丁、油炸豆腐丁、肉丁。

4锅内倒油、将葱姜爆香、然后加入红萝卜丁、香菇丁、猪肉、大头菜丁、油炸豆腐丁、豆豉不断的翻炒、再加入少许黄豆酱、炒熟之后倒入辣椒油搅拌均匀即可