牛肉筋: 500克， 生姜: 一颗， 料酒: 适量， 茴香: 适量， 桂皮: 适量， 香叶: 适量， 生抽: 适量， 海鲜酱油: 适量， 冰糖: 适量
1牛筋洗净绰水备用，绰水时加少许料酒。
2锅内加少许油，先放生姜煸炒，再加肉筋翻炒。
3加入各种香料、酒、生抽、海鲜酱油，开大火煮。
4煮沸后，开小火焖。
5汤汁剩三分之一，加入冰糖，继续焖。
6开大火收干汤汁，起锅，装盘。