猪肉: 500g， 佛手瓜: 四个， 面粉: 适量， 虾皮: 一把， 盐: 一勺， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 五香粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 葱姜: 适量， 香油: 适量
1戴手套把佛手瓜去皮，去内壳，擦丝后，撒盐揉一下，二十分钟后拧干水分。
2将猪肉切块，放进料理机里，一并放入鸡蛋，酱油，料酒，虾皮打成肉馅儿。
3在肉馅儿加入葱姜末儿，五香粉，盐拌匀，再将佛手瓜丝拌进肉馅儿里，最后加入香油拌匀。
4和面省二十分钟后就开始包饺子，下锅煮好盛出。
佛手瓜去皮后有粘液发滑，最好戴上手套去皮，擦丝。