带鱼一斤: 玉米面少量， 盐一小勺:
1清除鱼皮：用四十度左右热水倒入放着带鱼的容器中
2用手揉搓，带鱼皮很快就掉了
3洗净后放入盐腌制一到两个小时
4将腌制好的带鱼滚上玉米面
5平底锅放入少量油，开始煎带鱼，急火，煎至金黄翻面煎另一面
6出锅 外酥里嫩 好吃!
带鱼滚上玉米面可以让口感更酥，表面金黄好看。