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原料
牛肉汤: 1000克, 牛肉: 300克, 油菜: 三小棵, 手切面: 250克, 下面是烀牛尾汤的原料: , 蚝油: 一大勺, 蒸鱼豉油: 一小勺, 葱: 三分之一大棵, 姜: 四大片, 料酒: 一大勺, 盐: 四勺, 花椒: 两个, 花椒: 一小把, 香叶: 三小片, 酱油: 一大勺, 以下是烀牛肉的调味料: , 盐: 三勺, 葱: 两段, 姜: 四片, 花椒: 一小撮, 大料: 两粒, 料酒: 一勺
步骤
1说一下牛尾汤的做法,把上述牛尾汤的调料和牛尾加入电高压锅,用做饭档。做好把汤留下放冰箱,用得时候把上面的油撇掉。牛肉是我中午放进电高压锅的,回家打开切片就可以了。
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2油菜洗净,锅内添水,加少许油和一勺盐,沸腾后放入油菜汆烫,20秒就好。出锅过凉放入盘中。
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3牛尾汤放入锅中煮沸。
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4牛肉切片。
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5面条煮至软硬适中。
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6将煮沸的牛尾汤倒入捞出的面条中,摆牛肉和油菜。
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7加入辣椒油。味道真的很棒,以后剩的牛肉汤就做面吧,不会让自己失望的。还可以加入葱花和香菜,冲全部吃光光。
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