鸡蛋: 1个， 小葱: 两根， 蚝仔: 适量， 东莞米粉: 少许， 薯粉: 半碗， 香菜: 两根， 鱼露: 一勺， 胡椒粉: 少许
1蚝仔洗净
2香菜，香葱切小段
3薯粉与水按照1:3比例兑
4米粉泡发备用
5锅下油将薯粉水倒入平铺，依次下蚝仔葱段，辣椒，鸡蛋液，米粉，慢煎，煎直两边金黄即可。不能太早翻锅。
6成品，下香菜，鱼露，洒上胡椒粉