原料

花胶: 若干个

步骤

1花胶用水洗干净，放入碟中，隔水蒸十五分钟。

2蒸过的花胶会变小，放到凉水中泡8小时以上，捞出备用，可以看到花胶比蒸之前还大了一些。

3泡发好的花胶可以用来煲汤，焖鸡脚等。煲汤快好时，将花胶切成小块儿放入，约半小时后熄火即可。

小技巧

一次可以泡发十来个花胶，一次吃不完，可放在冰箱冷冻室保存。