原料
低筋面粉: 60克， 黄油: 48克， 水: 96克， 糖: 3克， 盐: 1.5克， 鸡蛋: 2个， 软化黄油: 5g， 细砂糖/糖粉: 4g， 低粉/椰蓉: 9g， 奶油奶酪: 50g， 奶油: 200g， 砂糖: 40g， 有新鲜水果如草莓?、蓝莓更好: 下厨房搜“花环泡芙”学习裱花， 没有就用果干: 蔓越莓、黑加仑、葡萄干……
步骤
1香酥粒/椰蓉酥粒制作:黄油软化好，入砂糖/糖粉和低粉/椰蓉。用一次性手套揉捏均匀成细颗粒状。备用。
2烤箱首先220℃预热。水+黄油+糖+盐，入小锅里，小火加热至黄油融化。趁热加入低粉（不用过筛）。搅拌成团，可离火。
3（图自幸福-Apple）鸡蛋打散，等待面糊稍凉一会儿至60℃左右，分四次加入蛋液，每加一次就用刮刀或筷子搅拌匀，直至面团光泽、顺滑，呈倒三角▽，就不用再加入蛋液了！！！（成功的关键！千万不可过干更不可过湿！大一点的蛋，用到3/4的蛋液量就够了，剩下的放冰箱留着炒鸡蛋打汤神马的吧～）
4入裱花袋，在烤盘上挤出约8寸大小的圆圈⭕，画圈直至挤完。撒香酥粒/椰蓉酥粒。 入烤箱，中层，转为210℃烤20min.，观察泡芙长高并定型后，再转为180℃烤20min. ！！！期间一定不能打开烤箱门盖锡纸神马的⊙∀⊙！绝对不能开烤箱门！！！
5烤好取出晾凉。
6内陷制作:奶油加细砂糖打发至裱花状（可筛入4g抹茶粉或红曲粉来增加色泽风味），奶油奶酪软化后用打蛋器打发后，倒入奶油中，用打蛋器搅打匀。入裱花袋。
7晾凉的泡芙用锯齿刀拦腰截断成两半。揭开盖子。填陷:先画一圈，再一条条由外网里填好。
8可撒果干
9盖上盖子。
10搞定～Merry Christmas to all～盆友们都很喜欢～宝宝们也爱哟～
