鸡蛋: 3、4个， 猪肉泥: 半斤， 盐: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 鸡精:
1将三个蛋黄一个蛋清摊成黄皮、将两个蛋清摊成白皮（热锅抹上一点点油，倒入蛋液，转动锅子使蛋液分布均匀）
2猪肉泥调入料酒、盐、鸡精、少许白胡椒粉
3蛋皮铺开，均匀抹上一层肉泥，卷起（尽量卷紧一点），上蒸锅蒸十分钟
4冷却后切厚片即可，吃的时候可以做冷盘也可以上锅再次蒸热