原料

奶油奶酪: 500克， 消化饼干: 180克， 黄油: 100克， 淡奶油: 250ML， 印尼蝴蝶牌天然玫瑰精: 3滴， 云南金边干玫瑰: 10克， 糖: 100克+20克， 玉米淀粉: 20克， 英国香草油: 2ML， 鸡蛋: 3个， 印尼燕菜精: 5克

步骤

1200ML水煮沸，加入燕菜精、20克白糖和一滴玫瑰精搅匀，倒入保鲜盒中放凉冷藏。融化黄油，拌匀消化饼碎，用勺子压在8吋方模底部，入冰箱冷冻。

2把奶油奶酪、鸡蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉、香草精和两滴玫瑰精，一起放进料理机中30秒打成糊状。

3把芝士糊倒入冻好饼底的8吋模具中，撒上玫瑰?花瓣，搅匀。

4烤箱预热160度，烤60分钟。放凉后脱模。

5用透明膜围绕蛋糕一圈，系上丝带。勺子在保鲜盒中随意弄碎玫瑰水晶冻，先放水果再放水晶冻。装饰好后入冰箱冷藏4小时或过夜。

小技巧

做水晶冻的材料，可以是鱼胶粉、果冻粉等等。