原料

新鲜香菇: 4片， 黑胡椒碎: 3朵

步骤

1准备好食材，香菇洗净摘去蒂

2香菇切成薄片

3取一片培根，在当中切一刀，分成两片

4取三片新鲜香菇片，排在培根的一端

5从一端卷起来，卷到底

6把全部的香菇培根都卷好

7平底锅，不需要放油，大火烧热转中小火，把香菇培根卷排入锅内

8中小火单面煎一分钟左右，至培根出油一面煎熟，翻面再煎一分钟左右，撒上黑胡椒碎

9盘子垫生菜叶，香菇培根卷出锅摆盘

小技巧

1.香菇不要切太厚，否则卷的时候难操作。 2.卷起来的时候，把培根尾端朝下放，压住，这样不至于会散开。要是觉得不放心，也可以用牙签把卷卷固定起来，煎好摆盘的时候再把牙签抽掉。 3.培根加热后本身的油会煎出来，所以锅里不需要再放油了。培根本身也有咸味，所以不需要盐啊酱油啊这类的调味。 4.不用担心香菇会不会熟，这个问题我做之前也犹豫了一下，煎完发现完全杞人忧天，香菇片很容易熟。